สูตรซูชิเจ

skilletวิธีทำ

1. ต้มแครอท ผักกวางตุ้ง เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ ใช้น้ำนิดหน่อยต้มให้สุก ใส่เกลือใส่น้ำตาลให้พอมีรสหวาน(หน้าตัดทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส)
2. หั่น แครอท, ฟองเต้าหู้, ผักกวางตุ้ง ตามยาว เห็ดหอมหั่นเป็นเส้นยาวๆ แล้ว ผึ่งไว้ให้แห้ง
3. แตงญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้นหนาพอควรตามยาว ไส้แตงกวาไม่ใช้ให้ทิ้งไป
4. ทำน้ำสำหรับผสมข้าวสวย มีน้ำส้ม เกลือ น้ำตาล ชิมพอให้มีรสเปรี้ยวนำ
5. คลุกน้ำที่ผสมแล้ว (จากข้อ. 4) กับข้าวที่หุงสุกแล้ว ผึ่งให้แห้ง
6. เอาด้านเกลี้ยงของแผ่นสาหร่ายวางลง เอาด้านขรุขระขึ้น วางข้าวที่เตรียมไว้อย่าให้ชิดริมแผ่นสาหร่ายมากนัก เพราะเวลาห่อจะล้นออกมานอกแผ่นสาหร่ายและกดให้แน่น
7. วางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ มีแครอท, ผักกวางตุ้ง, ฟองเต้าหู้, เห็ดหอม, แตงญี่ปุ่น และ งาดำ (โรยบางๆ) ม้วนสาหร่ายห่อให้แน่นเช่นกัน
8. การหั่น เตรียมผ้าชุบน้ำไว้เช็ดมีดเป็นระยะ เพื่อให้มีดลื่นเวลาหั่น หั่นแบ่งเป็นสองท่อนไปเรื่อยๆจนได้ประมาณ 8 ชิ้น เป็นอันเสร็จ
9. ทานกับซีอิ้วญี่ปุ่น และ วาซาบิ
10. ขอขอบคุณบทความดีๆจาก http://www.lokehoon.com/topic.php?q_id=211