สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับเจ

skilletวิธีทำ

วิธีทำ

1. เคล้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กับซีอิ้วขาวพอทั่ว
2. ตั่งกะทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงผัด

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับเจ

1. เตรียมเนื้อบดเจโดยผสมโปรตีนเกษตรแบบเนื้อบดกับน้ำซุปผัก 1/4 ถ้วยตวงแล้วนวดผสมกับแป้งหมี่กึน พักไว้ 15 นาที
2. ตั้งกะทะใส่น้ำพืช ใช้ไฟกลาง ใส่เนื้อบดเจผัดสักพัก ใส่ผงกระหรี่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม ซุปผงรสเห็ดหอม พริกไทยป่น แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำซุปผัก แล้วคนอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน พอแป้งสุกใส่ขึ้นฉ่าย มะเขือเทส
3. จัดผักกาดหอมใส่จาน วางก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 2 เพิ่มรสชาติด้วยพริกดองน้ำส้มตามชอบ

วิธีทำน้ำซุปผัก

1. เตรียมน้ำซุปผักโดยต้มน้ำให้เดือด ใส่แครอท หัวไชเท้า ฟักเขียว พอเดือด 15 นาที ใส่กะกล่ำปลี น้ำเดือดอีกครั่งจับเวลาอีก 5 นาที ยกลง